Il est primordial de pouvoir accommoder les ingrédients de saison

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Pas simplement de très bons observateurs: le fait de placer les poivrons avec les piments forts plus chauds dans la sélection d’aliments peut en fait améliorer votre humeur; Pas de surprise, ils créent une dépendance, affirme Clarissa Hyman avec des plats de Linda Tubby Les poivrons brillants de Fiesta seront les bagues mariachi de votre comptoir de fruits et de légumes frais. Générateur de feu rouge, jaune canari, orange flamboyant et forêt tropicale naturelle, ils insufflent la nature à toute assiette. Les feux de circulation fournis sont le premier barreau sur l’échelle de chaleur de votre agréable ciel direct au soleil maturé – ou peut-être un enfer de piment chaud et épicé. Les poivrons brillants donnent du dynamisme à la cuisine méditerranéenne. Ils sont probablement les plus fonctionnels des matériaux de cuisine. Ils peuvent être frits, rôtis, cuits au four ou grillés, et peuvent même être ingérés crus, coupés en dés et découpés en tranches, bien que certains se rendent compte que les poivrons écologiques sont acides. Les salades de poivrons italiens fumés et marinées à l’huile essentielle sont succulentes, la peau grillée jusqu’à ce qu’elle soit carbonisée, puis effacée, une simple action de magie de cuisine qui transforme leur consistance et leur saveur. Cuits et mis en purée, ils lancent des jus légèrement miellés qui créent des soupes et des sauces éclatantes. Ratatouille, caponata, peperonata ainsi que d’autres plats du sud du pays dépendent des poivrons doux et leur structure carrée garantit qu’ils conviennent parfaitement au fourrage au riz et à la viande de bête. Les poivrons effilés, comme le ramiro, ont en outre une saveur remarquable et sont donc beaucoup plus disponibles que par le passé, tandis que les fanatiques améliorés peuvent faire croître les poivrons en dessous: la licorne a le forme de cloche intemporelle, ainsi que les grelots, même avec sa marque hivernale, donne des petites baies pendant la saison estivale et à l’automne. Les deux poivrons et piments ont atteint différents stades de la vie végétale du capsicum, originaire d’Amérique centrale et d’Amérique du Sud. Ces fruits malodorants (pas des légumes frais) ajouteront du piquant à la nourriture ordinaire. Ainsi, lorsque les explorateurs espagnols et portugais ont livré ceux-ci à l’union européenne dans les années 1490, ils ont commencé à devenir très populaires. alternative aux grains de poivre vraiment chers. Au Royaume-Uni, ils avaient été considérés comme une rareté incroyable: le mot « piment », par exemple, donnait lieu à une incertitude accrue, comme Becky Razor sharp le découvrit à ses dépens dans le Vanity Honest de Thackeray, créé au début du XIXe siècle. elle en sortit allègrement une mâchoire en acceptant que ce soit super et relaxant. Énorme surveillance. Une fois exportés dans le monde entier, ils ont été intégrés aux aliments fédéraux. Il est difficile d’envisager un curry sans avoir besoin de son étincelle, une rouille de harissa nord-africaine ou de provencale sans avoir besoin de leur zing, un oiseau de jerk jamaïcain sans grève du piment. Cette ubiquité est causée par leur diversité. Les poivrons et les piments rouges se déclinent en plusieurs couleurs, comme le brun chocolat et le pourpre, et sont choisis en fonction de leur taille, de leur consistance et de leur état et, ce qui n’est pas surprenant, ils chauffent à haute intensité. Source: cours de cuisine.